Nasi Goreng Semarang

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 200 gram daging has dalam, rebus dengan garam secukupnya di atas api kecil hingga empuk (kurang lebih 1 jam), potong dadu
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 porsi nasi

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah keluwek, ambil isinya
• ½ sdt ketumbar
• ½ cm jahe
• ½ cm kunyit
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Emping
• Acar lokio

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus  hingga harum.
2. Masukkan potong daging, cabai merah, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata. Besarkan api.
3. Masukkan nasi, aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, lengkapi dengan taburan bawang goreng, emping, dan acar lokio.

Untuk 2 porsi